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[貪食]跨年夜的藏湘居酒屋

 

有凍過杯子的生啤酒,一杯NT.120。




名字雖然叫做海鮮盅,
但我還是覺得這個應該叫做小火鍋XD(NT.280)
食材都很簡單,幾乎沒有調味,湯底是蔬菜湯,
比較少見的是放了那個長得像珊瑚,但是充滿膠質的那個我也不知道是什麼東西的食材。
(感謝好心人告知,這東西叫做「珊瑚草」,充滿膠質,涼拌也很好吃,不過涼拌吃的時候會有一點腥味。)
總覺得居酒屋的湯類就是給喝酒的人解酒用的,在吃完重口味的下酒菜、喝完酒以後,來一碗熱湯,就覺得是一個很棒的ENDDING。
不過我本來是打算當作晚餐吃的啦。(欸
叫了一個海鮮小火鍋,配上一杯啤酒,
我真的本來打算吃這樣就好的。




食材簡單新鮮的最好,蛤蜊很大一顆,蔬菜也都很新鮮。



跨年招待的油雞,配啤酒剛剛好。
不過我很少吃熱的油雞,感覺有點奇妙XDDD
海鮮盅配啤酒的話,啤酒的味道就有點蓋過去了,
反而搭配油雞還不錯。



打卡送的一口蟹。
跟我的包包一起拍就看得出來這份量超紮實的。
老闆至今沒有把這道料理放到菜單上的打算,
只要當作是打卡送的料理。
但是如果想要吃兩份、三份的話就會很不夠了啊!TAT
這螃蟹冷的熱的都好吃,放冷了也不會太油,
熱的更好吃,配啤酒超級棒的,
為什麼不放到菜單上呢────



喝著喝著又叫了烤秋刀魚來。
老闆說今天進的秋刀魚很肥美,會很好吃喔!
以及親自示範了
「把頭尾切開,就可以直接把整條骨頭拉出來」的技術XD
秋刀魚沒有去除內臟,所以用筷子戳開的時候會有苦味,但這苦味一點都不腥(真不簡單,秋刀魚要不腥的話就只能走新鮮路線了說,不然一般冷凍秋刀魚的內臟都不好吃),
就是一種清爽的苦澀的味道,
怎麼說呢,就是小津安二郎的電影《秋刀魚之味》裡面那種「山谷中春天已至,櫻花開如雲;但是這裡,凝滯的目光,秋刀魚的滋味──花兒也憂鬱,清酒的味道也變得苦澀。」的感覺吧。
苦味很清爽,魚皮也烤得脆脆的,肉很好吃,配啤酒的滋味很妙,──雖然我也想試試看清酒,但已經喝得有點多了,所以最後還是沒有點。



佃煮小魚。
應該是酒煮吻仔魚,我這不算一份,
是老闆提供試吃的(老闆人真好XD
酒香清爽不衝鼻,吻仔魚越嚼越香,單吃也很好,搭酒也很好,鹹甜帶香,果然是超棒的下酒菜。


超好吃的再來一張。



小小的居酒屋是一個小小的神祕地方,
只要你杯子舉起來,就會有人來跟你碰杯。
比方說老闆,比方說客人。
被隔壁桌客人請了這個番茄培根,應該是烤的吧,
沒想到培根和番茄會這麼搭,味道不油膩比較清爽,
單吃也可以,不一定要搭配酒。

喝到這裡的時候,仗著酒意跟老闆說「應該要加上味噌湯的啊,一碗味噌湯20塊之類,讓喝酒的人可以喝一下」,結果廚師說「我們有味噌啊那煮一碗給你好了」。
嗚喔喔喔廚師大大人好好────

然後我就得到了一碗不存在於菜單上的味噌湯。
應該是白味噌,有吸飽湯汁的凍豆腐碎塊,和一點點燻鮭魚的乾碎塊(應該是炒飯剩下的零碎),還有柴魚片。
雖然廚師說這是拿現有材料隨便煮出來的,但是好好喝啊──非常適合居酒屋的味噌湯的感覺。但是據說因為廚房太小,沒辦法煮著一鍋隨時給客人點餐,所以不打算提供味噌湯。
嗚嗚嗚────

因為跨年角HIGH買一送一所以喝多了......

12點的時候,老闆喊大家出去看煙火,他自己買了煙火放給大家看,沖天炮的聲音很大,但是在天空爆炸的時候亮晶晶的感覺很好,我們這裡放完之後,兩條街的不遠處也看到有人放了煙火,跨年大家都在放煙火呢。

我這樣吃了將近一千塊(艸)
新年第一天就如此奢侈這樣不行不行要節制......

但是後來老闆另外招待的明太子花枝有夠好吃的,怎麼能夠那麼好吃呢><
但是因為那不在菜單上、據說還是老闆他們自己釣回來的,所以就不放照片了XD
總之花枝的肉超厚,搭配明太子咬起來趴哩趴哩的,洋蔥也很好吃(他們家的洋蔥弄得真好,不嗆不辣而且會甜又不會太爛,大概花了很多功夫去處理吧,真是辛苦了)。

新年的第一天就過得如此糜爛啊哈哈哈必須反省。(被打)

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